Nâng cao nhận thức an toàn thực phẩm cho phụ nữ Thủ đô

Phùng Trà 20:28 18/04/2025

HNP - Chiều 17/4, Hội Liên hiệp Phụ nữ thành phố Hà Nội tổ chức hội nghị phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm với chủ đề "Quy định về an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố". Hơn 100 cán bộ, hội viên phụ nữ, tuyên truyền viên, chủ cơ sở dịch vụ ăn uống đến từ các quận, huyện: Cầu Giấy, Đống Đa, Thanh Xuân, Ba Đình, Bắc Từ Liêm, Nam Từ Liêm, Hoài Đức và Đan Phượng.

Tại Hội nghị, chuyên gia Viện An toàn thực phẩm và dinh dưỡng Hoàng Thị Minh Thu đã trình bày nhiều nội dung quan trọng liên quan đến công tác đảm bảo an toàn thực phẩm, tập trung vào các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm; về cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm; về tự công bố sản phẩm, các điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn đối với thức ăn đường phố cũng như các mức xử phạt hành chính đối với những hành vi vi phạm trong lĩnh vực này.

Chuyên gia cũng nhấn mạnh việc tăng cường tuyên truyền, giáo dục và nâng cao nhận thức cho tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm cũng như người tiêu dùng nhằm ngăn ngừa và hạn chế tối đa các sự cố liên quan đến an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, hoạt động thanh tra, kiểm tra định kỳ, phân tích nguy cơ ô nhiễm, điều tra, khảo sát và lưu trữ dữ liệu liên quan cũng cần được chú trọng.

Các cơ sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, nhà hàng, quán ăn cũng như các hộ gia đình, việc đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến, lưu trữ thực phẩm là vô cùng cần thiết. Việc lưu mẫu thực phẩm sau chế biến, kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào và áp dụng đúng quy trình bảo quản ở nhiệt độ an toàn được xem là những bước cơ bản để hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Đặc biệt, Hội nghị đã truyền tải mạnh mẽ thông điệp về việc tuân thủ 5 nguyên tắc an toàn thực phẩm: Giữ sạch; tách riêng thực phẩm sống và chín; nấu chín thức ăn; bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn; sử dụng nước và nguyên liệu an toàn... Những nguyên tắc này tuy đơn giản nhưng có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và xây dựng môi trường thực phẩm an toàn trong cộng đồng.

Những kiến thức tuyên truyền tại Hội nghị đã giúp cho các hội viên phụ nữ, tuyên truyền viên cùng các chủ cơ sở kinh doanh thực phẩm nâng cao nhận thức, tăng cường tinh thần trách nhiệm trong kinh doanh thực phẩm và phát huy vai trò giám sát của tổ chức Hội trong thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm. Đây không chỉ là hành động thiết thực góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân Thủ đô.